寒くなってまいりました鳥取。中沢酒店へとしらずしらず車がすすんでおりました。店主とあれこれはなしつつ、本日は「秋鹿」純米無濾過原酒 七号酵母 雄町。秋鹿は山田錦を低農薬で自作し、そのうえで丁寧にお酒をつくる小さな蔵という印象。精米率８０％の…
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