カレー＠圧力鍋

カレーである。セトレに行った帰りに三ノ宮のサヴォイでカレーを食べて帰った。何度行ってもいつ行ってもサヴォイはうまい。ということで、カレーを作りたくなった。作るぞ！雪の朝仕事へ行き、帰りに木谷精肉店へよってカレー用の肉㌘２４０円を３００㌘購入。じゃがいも（北こがね）、玉葱、ハバネロ（自家製）、香辛料各種（無印のレッドカレー、Ｓ＆Ｂ純カレー、生姜、ガラムマサラ、カルダモンなど）。圧力鍋でのカレー作りも回を重ねてずいぶん熟達してきた。実は、昨日もカレーを作った。だが、肉なしであり、コクがなかった。やっぱり獣、牛肉の濃さが必要なのだなぁ。圧力鍋の力で肉自体もやわらかぁーい。すばらしい辛さとコクが抜群！自家製ラッキョウとセット。ぼくのカレーもここまで来たか！という感じで２００６年のカレー納め。